全球 100 个成年人中，就有 20～30 个脂肪肝患者，肥胖症患者的脂肪肝患病率更是高达 60%～90%。在中国，脂肪肝正绑架着越来越多的年轻人，沿海地区更是沦为脂肪肝的重灾区。

好好的肝脏，怎么就变成脂肪肝了呢？这还得从我们身体里的肝细胞说起。

在我们身体里有 60 万亿个细胞，它们为了让我们活下去而运作着，其中肝细胞就像一位身负 500 种奇门遁术的道士。六边形的肝小叶是肝细胞的八卦阵，血液里的毒素和营养物质从阵角血管涌入，被肝细胞分解代谢后，汇入阵眼重回人体。

肝细胞的一生之敌是脂肪。小时候，我们膳食平衡、代谢快，肝细胞处理脂肪很轻松，会用蛋白质合成载脂飞剑，把脂肪封印到脂肪细胞里。但后来，我们变了，加班熬夜吃外卖、越来越胖越来越懒、抽烟喝酒，用坏习惯对抗焦虑。这让肝细胞的日子不好过了，脂肪却愈发膨胀。

脂肪大军通过各种方式 “爆肝”：高糖高脂饮食为其输送生力军；过度节食减肥导致营养不良，没有足够蛋白质合成载脂飞剑，更多脂肪堆积到肝脏；抽烟喝酒等损伤肝脏的坏习惯，影响肝脏代谢能力。

于是，游离脂肪不断冲击肝脏，肝细胞腹背受敌、节节败退，肝脏逐渐被脂肪占领。当 50% 以上的肝细胞有脂肪变性，就成了脂肪肝。更可怕的是，脂肪在肝脏堆积，会招来免疫系统的无差别攻击，导致肝脏纤维化，最终可能走向肝硬化。

不过，脂肪肝是可以逆转的！关键在于 “吃走脂肪肝”，再给肝细胞找个靠谱战友：

1.饮食。外卖外食要注意，饭局只吃五分饱，不点油炸等类食物，多吃蒸、煮等做法的食物，凉菜多要清爽生蔬，主食多要五谷杂粮，坚决不喝酒，劝酒时可夸大病情。家常便饭做到一荤三素，一份低脂鱼、肉或蛋，一份绿叶菜，一份煮或炖的其它蔬菜，一份凉拌菜，主食多吃粗粮豆类，少吃精白细软，晚餐用豆制品代替肉食更好。

其次，可以适当利用中药调理，譬如扯根菜等中药。扯根菜始载于中国明代《救荒本草》，是古蔺地道的中药材，对降酶、保肝、退黄、健脾有重要作用。而成分为扯根菜的肝苏颗粒，就像带着秘制药方的医官，能顺着血液潜入肝小叶八卦阵，先给疲惫的肝细胞递上 “能量丸”，帮它们重新挺直腰杆，再挥起 “清脂拂尘”，把附着在细胞上的油脂絮状物一点点扫干净。

2.运动。不久坐，多运动，减腰围，周末加强运动，重视日常活动，不想出门时可以做家务。运动时肝细胞们会趁机发起反击，而肝苏颗粒就像吹响冲锋号的传令兵，让细胞们步调一致，把清理下来的脂肪碎屑打包成 “战利品”，顺着代谢通道运出肝脏，还不忘在沿途布下 “防护网”，不让脂肪残兵偷偷溜回来。

搭配着肝苏颗粒这位 “后勤官” 就更妙了，它能帮肝细胞把吸收的营养精准分配，让合成载脂飞剑的蛋白质原料不再短缺，还悄悄修复那些被脂肪啃出的小伤口，就像给城墙重新砌上青砖。

逆转脂肪肝需要时间，有了肝苏颗粒这位忠诚战友，肝细胞不再孤军奋战。最重要的是坚定信念，正视自己，不向基因和坏习惯低头。让我们和肝细胞、肝苏颗粒并肩作战，一起把脂肪肝赶出去吧！